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La Mizuna ressemble à de la roquette mais avec un goût plus doux et légèrement poivré. On le croque partout en salade avec un peu de vinaigrette, mélangé à d'autres pousses, sauté quelques minutes au wok (avec sauce soja et graines de sésame) ou dans la fondue japonaise...
La Ferme de la Tortue est tenue par Mathieu, passionné de maraîchage, et sa famille. Installés à Soignies depuis 2018, ceux-ci proposent des légumes de saison, bio et de qualité...

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