Choucroute.

Le chou est cultivé localement sur un sol argileux bien arrosé. Ensuite, il est nettoyé, finement haché et saupoudré de 1,5% de sel.

Conseils de préparation : Mettez la choucroute avec le liquide du sachet dans une casserole. Ajoutez 5 cuillères à soupe d'eau, de vin ou de jus de pomme. Portez la choucroute à ébullition et laissez-la cuire doucement pendant 25 à 30 minutes.

Conservation : au frigo.