De OSAN-maceraties zijn ontwikkeld door Sang Hoon Degeimbre, de Belgische chef van restaurant L’air du temps dat sinds 2008 twee Michelin-sterren heeft.
In de loop der jaren ontwikkelde San een zeer persoonlijke kookstijl, waarbij hij zijn creativiteit en enorme technische kennis ten dienste stelt van producten uit de natuur, voor een keuken die puur en eenvoudig is.
Met 5 hectare bewerkte grond denkt San voortdurend na over hoe hij het beste uit deze natuur kan halen om zijn gasten nieuwe ervaringen aan te bieden, terwijl hij, zijn team en zijn restaurant zich inzetten voor een verantwoordelijke en duurzame aanpak.
Sinds enkele jaren kan men bij L’air du temps bij een menu kiezen voor bijpassende alcoholvrije dranken, de befaamde plantaardige maceraties. Een unieke ervaring!
