Girolomoni

Het idee van Gino Girolomoni was om een heuvel weer tot leven te wekken, deze heuvel, waar hij ervoor koos de zaden van zijn idee te planten: het verbouwen en transformeren van tarwe in pasta, allemaal op één plek. Dit is de geboorte van de landbouwcoöperatie Girolomoni, waar de productie 100% biologisch is. Gino Girolomoni was niet alleen een pionier op het gebied van de biologische landbouw in Italië, hij was ook een politiek activist, een intellectueel, een schrijver en vooral een boer. Zijn leven is het verhaal van zijn droom: de waardigheid van het land herstellen en van degenen die het beschermen, de boeren. Van het verbouwen van Italiaanse tarwe tot het maken van volkorenpasta in het Montebello-klooster: hij was in staat de wedergeboorte van een heel gebied teweeg te brengen.