Als eigenaars van geitenboerderij De Volle Maan in Sint-Lievens-Houtem, hebben Bart De Beck en zijn vrouw Kathelijne een sterke band met de natuur. Ze vinden vreugde in het geluk van hun dieren en in het welzijn van de natuur rondom de boerderij. Authenticiteit en puurheid zijn voor hen van groot belang, en ze gebruiken uitsluitend rauwe melk in hun producten. Hierdoor krijgen al hun producten een unieke, pure smaak.
